Des recettes de broches travaillées et retravaillées avec une qualité et une hygiène irréprochables ; des légumes frais préparés chaque jour en restaurant et généreusement servis ; du pain boulanger ; des sauces maisons : il est temps de redonner ses lettres de noblesse à ce produit savoureux, gourmand et bien plus sain qu’on ne pouvait l’imaginer !
En l’espace de quelques mois, « Berliner » a su conquérir toute la région parisienne !
Tout a commencé en 1971, quand Mehmet Aygün, quitte sa Turquie natale pour travailler en Allemagne dans le restaurant de son oncle, à Berlin. Lui vient alors l’idée qui va changer le monde du snacking: placer les lamelles de viande grillées dans le pain rond traditionnel de Méditerranée orientale, la pita. Il y ajoute des tomates, du choux et la fameuse sauce blanche. Le Döner Kebab est né et il a tout pour plaire !
Puis nous connaissons la suite, le Kebab débarque en France et devient un des produits les plus galvaudés. Une qualité sacrifiée, une hygiène souvent incertaine lui donnent une réputation sulfureuse.
Il aura fallu 47 années et la création de l’enseigne « Berliner » pour que les parisiens puissent enfin goûter au Döner Kebab authentique comme il était fait outre Rhin. Et quoi de plus normal que le nom « Berliner » pour rendre hommage à la ville où il a été créé !
Vous aimez Berliner ? Vous souhaitez ouvrir une franchise ?
Nous vous accompagnons du début de votre projet jusqu’à sa concrétisation, et même après !
Et si on vous disait que le meilleur Kebab de France n’était pas français, mais allemand ? C’est sur cela que repose notre concept de Kebab artisanal : recréer le goût et l’authenticité du Kebab créé dans la capitale allemande de Berlin.
En bref, nous voulons redonner les lettres de noblesse au kebab d’antan, en travaillant avec des légumes frais, un vrai pain boulanger et une viande de grande qualité.
Notre kebab authentique sévit déjà à Paris, mais il va conquérir d’autres villes de France comme Marseille, Reims, Lille… Notre kebab se duplique à travers la France mais ne se copie pas, grâce à notre recette bien gardée!
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