2
MILLIARDS
C’est la valeur du marché du kebab en France
120
CLIENTS / HEURE
Avec une seule caisse.
4,4 / 5
NOTE
Parce qu’on nous fait confiance
2024
élu
meilleure
enseigne
Chez Berliner Das Original, nous remettons au goût du jour la version originale du kebab pour la partager au plus grand nombre.
Notre signature ?
Des recettes généreuses, des broches signature et une expérience maîtrisée de bout en bout.
NOTRE CONCEPT
Depuis l’ouverture du premier restaurant à Paris en 2018, Berliner Das Original développe un réseau structuré autour : d’un produit iconique, d’une exécution exigeante, et d’un modèle pensé pour durer.
Le kebab est une icône de la streetfood.
Nous servons sa version originale.
Savoureux. Iconique. Exigeant.
Proposer une expérience généreuse, maîtrisée et accessible.
Genèse
Premier restaurant
Ouverture du premier restaurant à Paris.
Lancement en franchise
Lancement de Berliner Das Original en franchise.
10ème restaurant
Ouverture du 10ème restaurant.
Meilleure Enseigne
Élue Meilleure Enseigne 2024 par Capital.
35 restaurants
+35 restaurants ouverts.
12 ouvertures
12 ouvertures déjà programmées.
Produits
Des recettes créées exclusivement pour Berliner Das Original et préparées chaque jour en restaurant.
Des produits sélectionnés selon un cahier des charges précis pour garantir une qualité constante dans l’ensemble du réseau.
DES BROCHES SIGNATURE
Sans phosphate. Sans glutamate. Sans nitrate.
DES LÉGUMES FRAIS
Préparés chaque jour.
UNE SAUCE MAISON
Préparée sur place.
DU PAIN ARTISANAL
façonné à la main, cuit au feu de bois et finition sur pierre sur pierre
DÉVELOPPEMENT
Berliner Das Original prévoit l’ouverture d’une dizaine de restaurants chaque année partout en France.
Nous recherchons des franchisés opérationnels, exigeants et engagés dans le développement local de leur restaurant.
UNE OFFRE QUI PLAÎT À TOUS
Une clientèle large, fidèle et intergénérationnelle.
UNE OFFRE QUI PLAÎT TOUT LE TEMPS
Une carte pensée pour fonctionner midi et soir, toute l’année.
VOUS N’ÊTES JAMAIS SEUL
Recherche d’emplacement, financement, formation, ouverture, exploitation, marketing local : Berliner vous accompagne à chaque étape.
QUALITÉ & HYGIÈNE
Chez Berliner Das Original, la qualité et l’hygiène sont des priorités absolues.
Nos équipes sont formées en continu et nos restaurants suivent des protocoles stricts de contrôle, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Des audits réguliers et des contrôles externes garantissent la constance et la qualité du réseau.
CLÉS DU SUCCÈS
UN PRODUIT DIFFÉRENCIANT
Une proposition forte sur un marché du kebab estimé à plus de 2 milliards d’euros.
UNE GESTION SIMPLIFIÉE
Des process clairs et éprouvés pour faciliter l’exploitation quotidienne.
UNE EXPÉRIENCE RAPIDE
Jusqu’à 120 clients servis par heure avec une seule caisse.
NOTRE AMBITION :
ÊTRE LA RÉFÉRENCE DU KEBAB EN FRANCE
Les données clés sur la franchise
30 000 € HT
droite d'entrée
REDEVANCE
D’EXPLOITATION 6%
du CA HT sur place et à emporter
REDEVANCE
PUBLICITAIRE 1%
du CA HT sur place et à emporter
9 ANS
Durée du contrat
70 000 € HT
Apport minimum
REDEVANCE
D’EXPLOITATION 4%
du CA HT livraison
à domicile
REDEVANCE
PUBLICITAIRE 0.5%
du CA HT
livraison à domicile
100 à 140 m2
surface